Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
250 gr tel kadayıf
125 gr tereyağı
1 Su bardağı süt
2 Çorba kaşığı irmik
Şurubu için:
2 Su bardağı tozşeker
2 Su bardağı su.
Yarım limon suyu
Üzerini süslemek için:
Çekilmiş ceviz, fındık, badem ya da fıstık

Sütü tencereye alıp irmiği ilave ederek orta ateşte karıştırarak hafif koyulaşıncaya kadar pişirin. Tel kadayıfları eritilmiş tereyağı ile iyice ovun. Yağlanmış tepsiye kadayıfın yarısını döşeyin. Üzerine sütlü irmiği dökün. Kalan kadayıfı sütlü irmiğin üzerine kapatıp önceden ısıtılmış orta dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Şurubu için tozşeker ve suyu tencerede kaynatın. Koyulaşınca yarım limon suyunu ilave ederek ateşten alıp ılınmaya bırakın. Kadayıfı fırından çıkarıp üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün. Kadayıf şerbetini çektikten sonra arzuya göre üzerini çekilmiş ceviz, fındık, badem ya da fıstık ile süsleyin.