Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr. koyun ya da dana eti
2-3 adet tirit pidesi
Yarım demet maydanoz
1 kaşık domates salçası
2-3 adet rendelenmiş domates
Tereyağı ve sıvıyağ karışımı
Karabiber
Tuz

Düdüklü tencerede etleri iyice pişirin.
Soğuduktan sonra etleri didikleyerek bir tabağa alın.
Diğer tarafta pideleri küçük kuşbaşı olarak doğrayın.
Maydanozları ince kıyın.
Bir tavaya yağları koyup, içine rendelenmiş domates ve salçayı da ekleyin.
Böylece sosu hazırlamış olun.
Et suyunu tekrar sıcak olacak şekilde ısıtın.
İçine biraz tuz atın.
Doğranmış pideleri et suyunun içine atarak bir-iki kez çevirip hamur olmadan hemen kevgirle bir tepsiye ya da tabağa alın.
Üzerine didiklenmiş etleri ilave edin.
Etlerin üzerine de bolca sos gezdirip, karabiber ve maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.