Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet gevrek (sinit)
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı lor
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un

Gevrekler (simitler) bıçakla ince ince dilimlenir. Diğer yanda yumurta, süt, un, tuz ve pul biber çok güzel çırpılır. Lor, maydanoz ve simit dilimleri eklenir, karıştırılır. Tavaya sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca karışım dökülür ve düzeltilir. Kapak kapatılır. Bir yüzü kızarınca diğer yüzü de çevrilir. Dilimlenir ve servis yapılır.