Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.elele.com.tr

4 adet yufka
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
4 adet sivri biber
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

Rendelenmiş soğan, küp doğranmış domates, sivri biber, kıyma ve baharatları karıştırıp yumuşamaları için su ekleyip yoğurun. İlk yufkayı tezgaha yayıp ortadan ikiye bölün.
Yarım yufkanın uç kısmına kıymayı uzun bir şekilde yerleştirin. Daha sonra rulo şeklinde sarın. Yufkaların uç kısmını yapışması için hafifçe ıslatın. Sardığınız uzun çubuk şeklindeki yufkayı
ikiye bölüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.