Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 tane yufka
5-6 kaşık yoğurt
1 tane yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Maydanoz

Öncelikle tava böreği için yanmaz bir tavanızın olması gerekmektedir. Tavaya 1-2 kaşık yağ dökün. Bir kasenin içinde karıştırdığınız yoğurt, yumurta ve sıvı yağı iyice çırpın. Ardından bir yufkayı tavaya serin. Kenarları tavadan aşağıya sarksın. Diğer bir yufkayı elinizle parçalayın ve serdiğiniz yufkanın üzerine dağınık şekilde koyun. Üzerine yoğurtlu karışımdan dökün. Daha sonra bir başka yufkayı yeniden bölün ve koyun. Üzerine rendelediğiniz peynirleri ve maydanozu koyun. Kalan yufkaları da parçalayarak koyun ve aralarına yoğurtlu karışımdan dökün. En son kenarlarda kalan yufkaları da üzerine kapatın. Ocağın büyük gözünde kısık ateşte pişirin. Her 5 dakikada bir kenarlarından hafifçe kaldırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Piştiyse üzerine büyük bir tencere kapağı kapatarak tersini çevirin. Diğer tarafını da pişirdikten dilimleyerek sonra servis edebilirsiniz.