Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.muratbey.com.tr

125 gr Muratbey Tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep arzuya göre
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
İç Malzemesi için:
Tepsiyi dolduracak kadar Muratbey Örgü peyniri
Üzeri için:
Ayçekirdeği içi
1 Adet yumurta sarısı (ayırmış olduğumuz)

Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp, mikser ile ya da elinizle yumuşacık bir kıvam elde edene kadar un ilavesi yaparak yoğurunuz. Arzu ettiğiniz büyüklükte tepsi ya da çember kalıbınıza yağlı kâğıt yerleştiriniz. Poğaça hamurunuzu iki eşit parçaya ayırınız ve ilk parçayı dilerseniz merdane yardımıyla dilerseniz elinizle şekil vererek yuvarlak hale getirip tepsinin tabanına seriniz, üzerine arzu ettiğiniz kadar doğranmış Muratbey Örgü peynir yerleştiriniz. İkiye ayırmış olduğunuz poğaça hamurunun diğerini de üzerine yerleştiriniz. Fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra ay çekirdeği içi ile süsleyiniz. 8 eşit parçaya bölerek 200 ºC ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişiriniz.