mezzeMarin dilimlenmiş palamutlar akan soğuk musluk suyunun altında üzerindeki buz tabakası eriyene kadar tutulur. Sonrasında bir kaba alınıp çözününceye kadar(tercihen buzdolabında ) bekletilir. Kurulanıp tuzlanarak önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirilir. Balığın kurutulmamasına dikkat edilerek, yaklaşık 8-10 dakika pişirilen besin değeri yüksek öğününüz servise hazırdır.
