Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 kişilik
Gerekli malzeme:
2 orta boy yeşil dolmalık biber
2 orta boy kırmızı dolmalık biber
2 orta boy sarı dolmalık biber
1 büyük boy kırmızı soğan
2 orta boy yeşil kabak
2 orta boy sarı kabak
6 bebek patlıcan
Balsamik sos için:
2 çorba kaşığı limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı balsamik sirke
1 çorba kaşığı kıyılmış kekik

Dolmalık biberlerin çekirdeklerini temizledikten sonra kalın şeritler halinde kesin. Soğanı da 8 parça olacak şekilde doğrayın.
Patlıcan ve kabakları uzunlamasına ince ince dilimleyin.
Balsamik sos için, malzemelerin hepsini bir kapta iyice karıştırın.
Tüm sebzeleri ızgarada pişirin. Üzerine balsamik sosu gezdirip servis yapın.