Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet tortilla ekmeği
1 adet yumurta
1 avuç rende kaşar
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İçi için:
2 dilim kaşar peyniri

Tortilla ekmeği, yumuşaması için ıslatılır. Yanmaz tava tereyağlanır. Tortilla konur Yumurta, tuz ve karabiber çırpılır ve tortillanın üzerine dökülür, yayılır, rende kaşar serpilir. Yumurta donmaya başlayınca tortilla çevrilir. (Bu şekilde kıtır ifade kazanır.) Ortasına kaşar dilimleri bırakılır. Spatula yardımıyla paket gibi katlanır, bastırılır. Çevire çevire kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servise sunulur. (Bu tek kişilik makzemedir)