Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ÜRYANİ ERİĞİ KOMPOSTOSU (DADAY KASTAMONU)

Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı

Su
Üryani eriği
Şeker

Toplanan erikler kaynar suya batırılıp çıkarılarak kabukları soyulur.
Bu şekilde erikler tahta üzerinde kurumaya bırakılır.
Kuruyan erikler istenildiği zaman su ve şeker (isteğe göre) ile kaynatılarak komposto elde edilir.