Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı

4 Adet Yumurta
Una Göre Su
2 Kg Un
1 Su Bardağı Sıvı yağ
3 Paket (750 gr) Katı yağ
250 gr Şeker

Oğmaç çorbası gibi, bulgur bir kıvama gelebilmesi için el içinde ovalanır.
Toprak güveçte sıvı ve katı yağ hazırlanana hamur içine yerleştirilir.
Ateş üzerindeki güveçte hamurlar pembeleşene kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.
1 litre su ve 250 gr şeker kaynatılıp bu malzemenin içine eklenir.
Sonrasında bir tepsinin içine konulup düzleştirilir ve soğuduğu vakit dilimlenerek servis edilir.

Not: Daha çok arife günleri mezarlık ziyaretlerinde yapılıp, hayra geçmesi için dağıtılan bir helvadır. Bayram günlerinde de ikram edilir.