Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet günlük yufka
Kızartma yağı
Üzeri için:
1 kase sarımsaklı yoğurt
Sumak
Kuru nane
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay bardağı sıvıyağ

Yufkalar boyuna 4 adet şerite kesildikten sonra ortadan kesilir. Bu şekilde 16 parçaya kesilir. İlk parça çöp şişe sarılırak silindir şekli verilir. Bu şekilde bütün parçalar silindir yapılır ve 1 parmak eninde kesilir. Sonra kızgın yağda pembe renkte kızartılır. Servis tabaklarına servis yapılır. Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt, kızdırılmış biberli yağ, kuru nane ve sumak konur.