Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet günlük yufka
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağo süt
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
Marine için:
1 şişe maden suyu sodası
Kaplamak için:
1 su bardağı galeta unu

Önce yumurta, süt ve sıvıyağ çırpılır. İlk yufka serilir yüzeyine bu karışım sürülür. İkinci yufka üzerine konur, kalan sıvı sürülür. Sigara böreği yapımında olduğu gibi üçgen 12 parçaya kesilir. Geniş kısmına ezilmiş beyaz peynir konur, rulo yapılır. Börekler çukur bir kaba bırakılır. Üzerine maden suyu dökülür. 10 dakika kadar bekletilir. Sonra sodadan alınır, galeta ununa bulanır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Boyuna bıçakla kesik atılır. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.