Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

VELOUTE DE VOLAILLE PRATİOUE (KOLAY TAVUK SOS VELUTESİ)

4-6 kişi için MALZEME :
2 su bardağı kaynar tavuk suyu (400 gr.)
1/2 su bardağı soğuk tavuk suyu (100 gr.)
1 kahve fincanı un (40 gr.)
Az tuz

YAPILIŞI :
Küçük bir tencereye soğuk tavuk suyu ve unu koyup bir çırpma teli ile iyice karıştırıp beş dakika dinlendiriniz
Çırpma teli ile karıştırarak kaynar tavuk suyunu yedirinız
Tuzu ilâve edip orta ateşte karıştırarak kaynatınız
Ağır ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirip ateşten alınız, soğutup kullanınız