5 kg. Un
Alabildiği Kadar Su
1/2 kg. Ekşi maya
1 Çorba Kaşığı Tuz
Un bir tekneye konulur.
Alabildiği kadar su eklenir.
Ekşi maya ayrı bir kapta ılık su ile eritilerek hamura eklenir.
Karışım hamur kıvamına gelince geniş bir kapta üstü örtülerek yaklaşık 2 saat kadar kabarmaya bırakılır.
Kabarınca 70 cm çapında, 20 cm derinliğindeki altı yağlanmış tepsiye döşenir.
Kızgın fırında 50-55 dakika pişirilir.
