Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

SÜTLÜ SİYEZ BULGURU ÇORBASI (İHSANGAZİ KASTAMONU)

Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı

1 Su Bardağı ince siyez bulguru
1,5 Litre Süt
1/2 Su Bardağı Su

Su ile bulgur 10-15 dakika kaynatılır.
Kaynayınca üzerine süt eklenir ve sürekli karıştırılır.
Bir süre daha piştikten sonra sıcak servis edilir.

Not: Kastamonu'nun şirin İhsangazi ilçesinde üretilen Siyez Buğdayı ve ondan elde edilen Siyez Bulguru on binlerce yıllık geçmişe sahip genetiği değişmemiş ender ürünlerden biridir. Siyez Bulguru yöreye ait bir ürün olduğu için sık yapılan bir çorba türüdür.