Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı

İhtiyaca Göre Kara pancar
1 Adet Patates
İhtiyaca Göre Sıvı yağ
1 Adet Soğan
İhtiyaca Göre Sucuk ya da pastırma
1 Tutam Tuz
İhtiyaca Göre Su

Pancarın yaprakları ve sapları ince ince doğranır ve suda haşlanır.
Patates 4e bölünür ve pancarlar birlikte kaynamaya bırakılır.
Kaynayan patates ve pancar süzgece alınır.
Ayrı bir tavada yağ, soğan, sucuk ya da pastırma tuz da eklenerek kavrulur.
Cam bir kaba alınan patates ve pancarın üzerine yağdaki karışım dökülür.
Sıcak servis yapılır.