Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.hurriyet.com.tr

1 yemek kaşığı yıkanmış pirinç
1 çay bardağı küp küp doğranmış balkabağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 su bardağından az su

Tencerede kaynayan az miktarda suyun içine pirinç ve balkabağını ekleyin.
Suyu en az seviyede koyarak pişerken ihtiyaca bağlı da artırabilirsiniz. Ancak besin değerinin daha fazla olması için minimum su kullanarak yapmakta fayda var.
Ardından pişen pirinç ve balkabağını ocaktan alarak tel süzgece aktarın ve güzelce ezin.
En son süzgeçte kalan balkabağını da alttaki püreye ekleyin.
Üzerine zeytinyağı ilave ederek servis yapın.