Tuz ve yağ koyulan kaynar su içerisinde erişteler haşlanır ve süzülür.
Kızgın tereyağında karabiber karıştırılır ve çökelek ile eriştenin üzerine dökülür.
Ayran veya cacık ile birlikte tüketilir.
Not: Kimi hanelerde haşlanmış eriştenin üzerine yağda pişirilmiş yumurta dökülerek yapılır.
