Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 kabak
200 gr kıyma
1 çay bardağı ıslatılmış pirinç
1 soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Dereotu
Taze nane
Karabiber
Kırmızıbiber
Sıvı yağ
Tuz
Üzeri için:
Yoğurt
Sarımsak
Tereyağı

İlk olarak kabakları yıkayıp ince şeritler şeklinde doğrayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye kabakları dizin ve üzerine zeytinyağı sürün.
İç harcı hazırlayana kadar kabakları fırında pişirin.
İç harç için geniş bir tencereye sıvı yağ, soğan ve sarımsağı alın ve iyice kavurun.
Üzerine salça ve kıymayı ekleyip güzelce kavurun.
Arından bir gün önceden ıslatılmış pirinci, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin.
Kabakların uç kısmına harçtan koyun ve sarın.
Kürdan yardımıyla tutturduğunuz kabak yemeğinin cam pişirme kabına alın.
Sıcak su ve salçayı karıştırıp kabak yemeğinin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.