Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayseri Büyükşehir Belediyesi

1 adet lahana
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı sirke
Su

Lahananın ortasındaki sert bölümü oyularak çıkartın ve istediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp yıkayın.
Daha sonra geniş bir kapta lahanaları tuz ile yoğurup yarım saat bekletin.
Kavanoza bastırarak yerleştirdiğimiz lahanaların arasına sarımsakları ilave edin.
Sirkeyi ve suyu ilave ettikten sonra ağzını iyice kapatın.
En az iki hafta güneş görmeyen bir yerde bekletip servis edin.