Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayseri Büyükşehir Belediyesi

3 su bardağı üzüm pekmezi
½ kg ceviz içi (doğranmamış)
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
4 su bardağı su

Pekmez ve 3 su bardağı suyu ocağa koyup kaynatın.
Nişastayı 1 bardak su ile iyice karıştırın.
Kaynayan pekmezli karışıma, nişastalı su ve şekeri ilave edin.
1-2 dakika karıştırarak kaynatıp altını kapatın.
Cevizleri iğne yardımıyla yorgan ipine geçirip sonrasında birkaç kere şıranın içine batırıp çıkarın.
Daha sonra uygun bir yere asarak en az 2 gün kurutup servis edin.