Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı nohut
½ su bardağı tahin
2 limon suyu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Pastırma
Tereyağı

Nohutları haşlayın ve kabuklarını soyun.
Nohutları rondoya alın. Tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzu da ekleyin.
Karışımı rondodan geçirin. Eğer katı kıvamlı olursa içerisine su ekleyebilirsiniz.
Karışımı servis tabağına alın ve orta kısmına oyuk açın.
Geniş bir tavaya tereyağını alın ve pastırma parçalarını kavurun.
Pastırmaları tabağın ortasına koyun. Humusunuz hazır.