Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

750 gr dana tranç
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet küçük soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
6 adet ufak patates

Dana trançın üzerine bıçakla 1 parmak aralıklı kesikler atılır. Soğan rendelenir, üzerine sıvıyağ, tuz, kimyon ve karabiber eklenir. Karışım ete ve etin kesiklerine sürülür, tavuk pişirme poşetine konur ve buzdolabında 1 saat bekletilir. Buzdolabında alınır, aynı poşete soyulmış patatesler atılır. Poşetin ağzı kapatılır, bir kaç delik atılır. Fırın kabına konur. 180 derece fırına verilir. 1 saat kadar pişirilir.