Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayseri Büyükşehir Belediyesi

4 su bardağı un
10 gr yaş maya
2 su bardağı ılık su
500 gr yağlı koyun etinden satır kıyması
¼ demet maydanoz
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz

Mayayı ılık suda erittikten sonra un ve tuz ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 1 saat mayalandırın.
İnce kıydığınız domates, soğan, biber, maydanoz, kıyma, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve oklava ile incelterek uzun pide şekli verin.
Açtığınız hamura iç harcı sürün ve kenarlarını 1 cm kalınlığında katlayın.
Yağlanan tepsiye yerleştirip 230 derece fırında 10-15 dakika pişirip servis edin.