Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr kıyma
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Maydanoz
Toz kırmızıbiber
Karabiber
Kimyon
Tuz

Geniş bir kaba kıymayı alın, üzerine incecik kıyılmış soğanı ve maydanozu ekleyin.
Yumurta, köftelik bulguru ekleyin ve yoğurun.
Ardından toz kırmızıbiber, karabiber, kimyon ve tuz eklenir.
Köfteyi iyice yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parçaları yuvarlayın.
Yuvarladığınız köfteleri un dolu tepside bekletin.
Geniş bir tencereye yağı ve soğanları alın.
Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı, tuzu ve küp küp doğranmış patates ve havucu ilave edin, tencereyi karıştırın.
Üzerini geçecek kadar sıcak suyu tencereye aktarın. 10 dakika kadar pişirin.
Pişen patateslerin içine unlanan köfteleri ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve köfteler pişene kadar pişirin.
Üzerine baharat serperek servis edebilirsiniz.