Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayseri Büyükşehir Belediyesi

300 gr kuzu kuşbaşı
3 adet kabak
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kuşbaşı etleri zeytinyağında suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
Yemeklik doğranmış soğan, salça, tuz ve karabiberi ilave ederek 3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Kavrulan malzemeye yıkanmış pirinci ilave ederek karıştırın.
Hemen üzerine ince doğranmış kabak, domates ve yeşil biberi ilave ederek karıştırın.
Suyu ilave ederek kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Pişen yemeği yoğurtla servis edin.