Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.hurriyet.com.tr

125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
4.5 su bardağı un
1.5 çay bardağı yoğurt (sulu kısmından)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için:
Yumurta
Susam

Un ve kabartma tozu dışında diğer tüm malzemeleri geniş bir kaba alın.
Üzerine kabartma tozunu ekleyin.
Unu da yavaş yavaş ilave edip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Yoğurduktan sonra yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Yumurta ve susamı da ayrı kaselere alın.
Hamurunuza simit şekli verdikten sonra önce yumurtaya ardında da susama bulayıp tepsiye dizin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.