Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilogram patates
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
2-3 dal yeşil soğan
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5 orta boy patates
2 tane yumurta
8 dal maydanoz
2 dal yeşil soğan
1 çay kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Patatesleri haşlayıp soyun ve kuşbaşı doğrayın.
Yumurtaları da katı kıvamda haşlayıp doğrayın ve patateslere ekleyin.
Maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayın ve salataya ekleyin.
Tuz, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları karıştırıp sos haline getirdikten sonra salatanın üzerine gezdirin.