Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg kültür mantarı
3 diş sarımsak
1 silme çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Mntarlar ovarak yıkanır, süzgece çıkarılır. Suyu akınca iri iri doğranır. Yayvan bir tencereye sıvıyağ konur, iyice ısınınca mantarlar atılır, hızlı ateşte suyunu bırakana kadar kavrulur. İnce kıyılmış sarımsak ilave edilir. Bıraktığı sudan yarım su bardağı kadar alınır, salçayla karıştılır, tekrar mantara eklenir, tuz sepilir, bir kaç dakika sonra ateşten alınır.