Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayseri Büyükşehir Belediyesi

700 gr kemikli kuzu eti
1 su bardağı nohut
1 su bardağı yarma
5 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Nohutu ve yarmayı akşamdan suya ıslayın.
Tereyağını tavada eritip, eti kavurun.
Nohut ve yarmayı süzüp yıkayın.
Nohut, yarma, salça, tuz, karabiber ve suyu ilave edip 30 dakika pişirin.
Daha sonra doğranmış soğanları da ilave ederek 30 dakika daha pişirip servis edin.