Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayseri Büyükşehir Belediyesi

1 kg ciğer
2 soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Ciğerleri zeytinyağında yüksek ateşte 2-3 dakika kavurun.
İnce ince doğranmış soğanları ilave edip 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tuz, salça ve toz biberi ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
Kavrulan ciğerleri soğan piyazı ile servis edin.