Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayseri Büyükşehir Belediyesi

1 su bardağı pirinç
500 gr süzme yoğurt
4 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz

Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün.
Pirinçleri tencereye alıp 3 su bardağı su ve tuzu ilave ederek haşlayın.
Kısık ateşte pirinçler açılana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Süzme yoğurdun üzerine 4 su bardağı soğuk suyu ilave edip karıştırın.
Soğuyan pirinçleri ilave edip iyice karıştırın.
Soğuk çorbanın üzerine kuru nane ilave ederek servis edin.