Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayseri Büyükşehir Belediyesi

2 su bardağı Kayseri mantısı
1 çay bardağı haşlanmış mercimek
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Salçaları yağda kavurun.
Kavrulan salçalara tüm baharatları ilave edip bir dakika kavurup üzerine 7-8 bardak su ilave ederek 10 dakika kaynatın.
Kaynayan suya Kayseri mantısı ve haşlanmış mercimeği ilave ederek 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Hazır olan çorbayı 5 dakika dinlendirip servis edin.