Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Alperen Kayserili

Günümüzde sadece köylerde yapılabilen yemek çeşitlerinden birisidir.
Bol tereyağıyla hazırlanan hamur, ekşidikten sonra arasına unla hazırlanmış olan ve içlik denilen malzeme konulur ve tandırda kızartılır.
İyice kızartıldıktan sonra, servis yapılırken, elle veya bıçakla bölünerek servis yapılmaktadır.
Genellikle kahvaltı sofralarında veya ara öğünlerde yenilmektedir.