Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

GİRESUN'DA ÖZEL GÜNLER İÇİN YAPILAN YEMEKLER

Hüsne Demirel - Sibel Ayyıldız

Ramazan aylarında, iftarda ve sahurda sofrada mutlaka hoşaf, komposto, karalahana sarması, karalahana çorbasının olduğu ifade edilmiştir. Sahurda ayrıca yufka kızartması ve kuru yufka böreği yenilmektedir. Hem iç bölgelerde hem de kıyı bölgelerde ramazan ve kurban bayramlarında keşkek, karalahana sarması, karalahana çorbası, burma tatlısı olmazsa olmaz yiyecekler arasındadır.
Eskiden aşure kültürü yokken günümüzde Giresun ilinde aşure önemli bir yer tutmaktadır. Ayrıca sünnet, nişan, düğün gibi seramonilerde ziyafet sofraları (et kavurma, keşkek, baklava, karalahana dolması, fındıklı kadayıf gibi yöresel yemekler) kurulurken günümüzde bu gelenek önemini yitirerek ziyafet sofraları neredeyse kalkmıştır.

Fotoğraf "akdağmadenli" tarafından gönderildi. 24.11.2020