Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hüsne Demirel - Sibel Ayyıldız

Kiraz meyvesi mevsiminde tuzlanarak küplere konulur.
Pişirilmeden önce belli bir süre tuzlarından arınması için suda bekletilir ve iyice yıkanır.
Sonra soğan pembeleşinceye kadar kavrulur ve içine Kiraz tuzlusu konur. Birlikte biraz daha kavrulurlar.
Kavrulan bu karışımın üzerine pirinç ilave edilerek pişirilmeye devam edilir.
Pirincin pişmesiyle servis işlemi gerçekleştirilir.