Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 su bardağı keçi sütü
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı saf salep

Salebi küçük bir kase içinde suyla eritin.
Keçi sütünü 90 dereceye kadar ısıtın.
Önce salebi sonra da şekeri eklediğiniz sütü sakız haline gelene kadar 6 ila 8 saat karıştırın.
Bir kaba aktarıp dinlendirdiğiniz ve soğuttuğunuz dondurmayı dövülmüş antepfıstığıyla servis edebilirsiniz.