Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Anadolujet Magazin

250 gr doğranmış brokoli
50 gr haşlanmış nohut
1 adet havuç
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı

Havuçlar küp küp doğranıp yağda kavrulunca brokoli eklenir. Nohut ve tuz ilave edilir ve üzerini kapatacak kadar su katılır.
Ayrı bir kapta un, yoğurt ve yumurta sarısı çırpılıp terbiye hazırlanır. Kaynayan çorba karışımının suyundan birkaç kaşık alınıp terbiye ılık hâle getirilir. Yavaş yavaş kaynayan çorbaya yoğurtlu karışım eklenir. Brokoli çorbası kâselere alınıp baharatla servis edilir.