Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Susam Alanyada çokça üretilir. Çiğirdik ise susam ve pekmezden yapılan kıtır kıtır bir lezzettir. Tavada iyice kavrulan susamlara pekmez eklenir ve mermer bir zemine alınır. Oklava ile incecik açılan karışım soğumadan kesilir. Özellikle misafirlere ikram etmek için evlerde hazır bekletilen çiğirdik çabuk nemlendiğinden kıtırlığını kaybetmemesi için kapalı ve serin ortamda muhafaza edilmelidir.