Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

8 adet milföy hamuru
300 gr koyun kuşbaşı
1 baş minik soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Soğan çok ince kıyılır. Tavaya tereyağı, soğan ve et atılır. Et suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır, ateşten alınır. Etli harç soğuyunca çözülmüş milföy hamurlarının ortalarına konur. Kenarlardan ortaya doğru çanak gibi toplanır. Yağlanmış fırın kabına dizilir. Hamur kısımlarına yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırına sürülür, kızarana kadar pişirilir.