Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr börülce
1 adet ufak soğan
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet domates
1 çay kaşığı tuz

Börülceler kaynayan suya atılır, 10 dakika haşlanır, sudan alınır, ufak ufak doğranır. Soğan çok ince kıyılır, tavaya tereyağı atılır, soğan eklenir ve pembeleştirilir. Üzerine rende domates, tuz ve doğranmış börülce ilave edilir. Domatesin rengi değişince 4 adet oyuk (yuva) açılır. Buraya yumurtalar kırılır. Kapak kapatılır, 2-3 dakika sonra ateşten alınır.