Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet günlük yufka
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
6 çorba kaşığı sıvıyağ
İçi için:
25-30 yaprak ıspanak
Tuz
2 adet havuç
2 dilim beyaz peynir

Ispanak ince kıyılır, az tuzla ovularak gevşetilir. Haşlanmış havuç rendelenir. Peynir ezilir. Tepsinin tabanı yağlanır. ilk yufka konur, kenarlardan sarkan yufkalar da üzerine bırakılır. Yumurta, süt ve sıvıyağ karışımı üzerine gezdirilir. Ispanaklı harç yayılır. İkinci yufka aynı şekilde yerleştirilir, sıvı karışım gezdirilir. Ezilmiş peynir serpilir. Üçüncü yufka da konur, sıvı karışım gezdirilir, havuç bırakılır. Son yufka konur. Kalan sıvı karışım sürülür. Bıçakla kare kare kesilir. 180 derece fırına verilir. 35-40 dakika pişirilir.