Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 ml Pakmaya ŞefKrema
200 g labne peyniri (tercihen tuzsuz)
1 Türk kahvesi fincanı Pakmaya Pudra Şekeri (50 g)
1 paket pötibör bisküvi (175 g)
50 g ceviz içi (yarım su bardağı)
1 avuç taze yaban mersini (kurutulmuşu da olur)
15 adet ahududu
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
4-5 adet çilek
Karamel Pudingli ve Çikolatalı Sos için:
1 paket Pakmaya Karamelli Puding
2,5 su bardağı süt
100 g Pakmaya Bitter Pul Çikolata (1 paket)

Pakmaya ŞefKremayı, labne peynirini ve Pakmaya Pudra Şekerini çukur bir kaseye alın. Yoğun bir krema kıvamına gelene dek mikserle iyice çırpın.
İrice kırılmış pötibör bisküvisini, ikiye veya üçe doğranmış çilekleri, iri çekilmiş ceviz içini, rendelenmiş limon kabuğunu, ikiye kesilmiş ahududuları ve yaban mersini meyvelerini ekleyin.
Spatula ile hafifçe karıştırın.
Parfeyi içi streçle kaplı küçük kalıpların içine dökün. Üzerini spatula ile düzeltin ve buzluğa aktarın. Birkaç saat kadar donması için buzlukta bekletin.
Parfeyi sunmadan önce Pakmaya Karamelli Pudingi, sütü ve Pakmaya Bitter Pul Çikolatayı kısık ateşte sos kıvamına gelene dek pişirin.
Parfeyi kasesinden ters çevirerek servis tabağına aktarın. Üzerine hazırladığınız ılık veya soğuyan sosu dökün ve hemen servis yapın.

Not: Çilekli parfeyi taze çilek, çikolata parçaları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.