Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 dilim sert keçi peyniri
2 adet orta boy salatalık
2 adet sivri biber
2 adet iri domates
1 adet küçük mor soğan
Yarım demet taze nane
1 çay bardağı doğranmış siyah zeytin
1 çay bardağı doğranmış yeşil zeytin
Üzeri için:
1 kahve fincanı halis zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Peynir minik küp şeklinde doğranır. Salatalık ve biber yuvarlak dilimlenir. Nane elle yapraklara ayrılır. Domates de kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Soğan yarım daire şeklinde kıyılır. Siyah ve yeşil zeytin ilave edilir. Başka bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve pul biber iyice çırpılır. Salatanın üzerine gezdirilir ve nazikçe karıştırılır.