Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ömür Akkor

2 bardak haşlanmış nohut
Yarım su bardağı Komili Riviera Zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı Urfa
domates salçası
1 yemek kaşığı isot
4 adet acı kırmızı biber
1 adet acı yeşil biber
Kaya tuzu

Soğanı, yeşil biberi ve acı kırmızı biberi incecik kıyın.
Bir fırın tepsisine doğradığınız sebzleri, haşlanmış nohutu, domates salçasını, isotu, kaya tuzunu ve Komili Riviera Zeytinyağı'nı ilave edip harmanlayarak güzelce yayın.
Tepsinin kenarına kalan kırmızı biberleri ilave edin.
En yakın odun fırınında ya da evinizdeki fırında 200 derecede 25 dakika pişirin.
Yanına tırnak pide ve ayranla servis edin.

Not: Urfa esnaf geleneğinin en kuvvetli yemeklerinden biri, en çok da sabahları yeniyor. Hele hava sıcaksa acı daha da artırılıyor.