Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

SARIMSAKLI YOĞURTLU BARBUN KIZARTMA (URLA İZMİR)

Ömür Akkor

Yarım kilo barbun
1 su bardağı Komili Sızma
Zeytinyağı
1 kase sarımsaklı yoğurt
Un
Servis için
Komili Sızma Zeytinyağı
Sumak

Balıkları unladıktan sonra Komili Sızma Zeytinyağında güzelce kızartın.
Balıklar kızardıktan sonra bir peçete üzerine alarak fazla yağının alınmasını sağlayın.
Servis tabağına balıkları yerleştirip üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
En üste de zeytinyağı ve sumak ekleyerek servis edin.