Yarım kg ıspanak
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Ispanaklar yıkanıp suyu süzüldükten sonra son derece ince kıyılır. Üzerine tuz ve karabiber ilave edilir. Elle gevşeyene kadar ovulur. Üzerine süt, sıvıyağ, yumurta eklenir ve karıştırılır. Yağlanmış fırın kabına dökülür ve düzeltilir. 185 derece fırına verilir. Yaklaşık yarım saat pişirilir. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra bıçakla kare kare kesilir.
