Un, maya, haşlanmış ve rendelenmiş patates ve ılık su ile hamur yoğrulur. Hamur mayalandıktan sonra bir süre kabarması beklenir. Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparılıp katmer kalınlığında açılır, üzerine sürtülmüş ve yağla karıştırılmış haşhaş sürülür, rulo şeklinde sarılır. Üç-dört parmak eninde kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Yarım saat kadar tepsi mayalanması için bekletilir, ısıtılmış fırına sürülür.
