Yöresel ismi çökülce bitkisi olan sakarcanın vejetasyonu, Kasım ayından Haziran ayına kadar devam eder. Genellikle fındık bahçelerinde, yol kenarlarında, çayırlık alanlarda yetişmektedir. Bitki taze iken yani çiçeklenmeden önce yaprakları ve soğanı sebze olarak tüketilmektedir. Sakarca mıhlaması olarak adlandırılan yemek halk tarafından sevilerek yenir.
